Achja, Du schreibst "lockeres Rezept". Mutzenmandeln sind allerdings nicht sonderlich locker, also kein Vergleich mit einem Krapfen.
Nicht vergessen, das ist eine Art Mürbteig und so ähnlich sind Mutzenmandeln dann auch. Ok, etwas weicher natürlich schon und bröseln natürlich nicht.
Achja, nach dem backen noch warm ein bischen in Kristallzucker wälzen.
Sollten die Mutzenmandeln euch zu kompakt sein, dann einfach Triebmittelmenge etwas erhöhen.
Oder was meintest Du mit "lockeres Rezept" ??
Schönen Gruß vom bestback
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