Wenn Du Backwaren herstellst, ob aus Fertigmischungen ist gleichgültig, benötigst Du immer noch einen Meisterbrief!
Da hab ich aber von vielen anderen Quellen etwas anderes gehört.
Kann man diese Behauptung auch irgendwie untermauern?

Bezüglich des Lebensmittelskontrolleurs denke ich mal, dass der nicht die Gesetze neu erfinden kann. Er sollte sich schon an die Vorgegebenen Richtlinien halten und das muss ich ja dann auch.
Aber anscheinend bekomme ich von dieser Stelle genauere Infos.