Im Grunde Steht der Tagesablauf schon vorher fest.Dieser wird bestimmt durch estbestückung der läden,(Klein,Frühstücksge bäcke und feingebäcke müssen da sein bevor der laden aufmacht).Bei mir war es so das ich um 5 Anfangen muste um Teilchen u.s.w. für den Versand fertig zumachen.
Spühlen, Blechesauber machen.Danach in der Produktion helfen und anschliessend Backstube reinigen.Solten wir dann nur 7 std. gearbeitet haben, musten wir Decke Putzen, Mehlkammer reinigen u.s.w. und zwar solange bis wir unsere 8std. hatten.
Also in der Regel ist alles schon festgelegt oder Organisiert.
Gruss Heiko