Hallo Thomas,
diese Methode kenn ich auch noch oft mit so einem 4er Schwenkmaxel belaugt direkt auf die Herdplatte geschossen.
Dazu muss man vorher den Ofen mit Brezenlauge rausputzen, was ja, mehr oder weniger die Herplatten etc ein wenig einsaut und deshalb meiner Meinung nach nicht mehr so interessant ist.
Ich glaube auch, das viele ihre Brezen im Stikkenofen backen, weil es handlicher is, alles in einem Wagen drinne und fahrbar usw. - aber wie schon gesagt - Brezen gehören auf dem Etagenofen auf der Platte gebacken (je nach dem mit oder ohne Backpapier
Gruß Michi0508