Halloechen und Gruss aus den USA,

mein Mann und ich haben hier in den USA eine klitzekleine Baeckerei eroeffnet(wir sind beide keine Baecker) Hier meine Frage:wir haben Probleme mit unserwm Laugengebaeck.Wenn wir die Bleche einfetten und dann das Laugengebaeck darauf legen und backen sind unsere Bleche bald hinueber. Jetzt nehmen wir Bleche und legen Silikonmatten auf die Bleche, aber die Silikonmatten muessen auch staeandig erneuert werden und das wird mit der Zeit sehr teuer. Wir haben Bakpapier versuch(coated paper liners) und dann bleibt das Papier and den Brezeln kleben. Wir benutzen einen Stir Ofen von der Firma Wachtel. Koennte uns vielleicht jemand weiterhelfen?

Vielen Dank,

Corinna