Quarkpulver

[milchmädel]

Hallo zusammen,

ich möchte in einem Rezept Quarkpulver anstatt Frischquark zugeben.
Diese Variante möchte ich einfach mal ausprobieren.
Wie viel Gramm Quarkpulver muss ich mit Wasser (evtl. Fettzugabe) anrühren, um an Frischquark zu erhalten?

Gruß,milchmädel

[bestback]

Hallo

Frag doch mal den Hersteller des Produktes.


Schönen Gruß vom bestback

[Basti19801]

Nach der Rechnung die ich gleich machen werde kannst dun nur "Magerquark" herstellen, aber so richtigen Quark bekommt man damit nicht mehr. Im Quark sind min. 18% Trockenstoff und ca. 4% - 5% Restfeuchte, also müßtest du für 1 kg "Quark" 220 - 230g Quarkpulver und 780 - 770 ml Wasser nehmen. Wenn du aber fetteren Quark herstellen willst brauchst du ja Milchfett, aber du kannst ja auch anderes Fett im Teig zusetzen.