hallo prinztorty
Du hast natürlich recht, das es einen großen Unteschied gibt zwischen einer wirklich guten Konditorei und einer Bäckerei/Konditorei.
ICh dachte nur das wenn man eine Lehre als Bäcker macht, muß das nicht heißen das man nur noch Brot, Brötchen und Brezel macht.
Viele Arbeitsfelder kann der Bäcker auch ausfüllen um kreativ zu arbeiten (Plunder ,Blätterteig, Kuchen, Schnitten, Festtagstorten.
Aber ganz bestimmt gebe ich dir recht eine gute Konditorei (schwer zu finden) arbeitet auf einem anderen Level.
Ich habe hier im Saarland "das Cafe Schubert" das auch schon Deutsche Meister im Konditoren Handwerk rausgebracht hat und das ist auch für mich immer wieder ein obwohl auch ich sehr schöne Sachen machen kann.
Gruß Oh-Brezel