Käse-Schinken Croissants

[Patricia]

Hat mir jemand ein leckers Rezept????

Wie ist es mit Ziehfett????
Kann ich da auch Backmargariene nehmen???
Auf wieviel Grad und wie (Umluftoder ober-unterhitz) backe ich die daheim???

[siegfried1959]

Du kannst auch Backmargarine nehmen, knete die Margarine mit etwas Mehl an.
Backtemperaturen sind so eine Sache, haengen zum einen vom Ofen, vom Thermostat und der Groesse der Gebaecke sowie der Anzahl auf einem Blech ab. Als mittleren Wert wuerde ich Dir 210 Grad empfehlen, zum Ende der Backzeit kann die Themperatur auf 170 Grad fallen.

[Patricia]

Vielen lieben dank für dein tipp!!!

[weidestern]

Hallo Patricia;
dass mit dem Ziehfett ist so eine Sache, man bekommt es nicht als normaler Kunde sonst nicht zu kaufen, aber wenn du nett dein Bäcker um die Ecke fragst, dann gibt er bestimmt wellche ab.

Du kann auch Butter und etwas Mehl einarbeiten und immer die Butter kühl halten, sonst wird sie zu weich, aber das ist meist eine Schweinerei. Wenn du es tatsächlich geschaft hast roll die Butter zum Schluß zu einer Platte aus

Mfg weidestern

[TakeItBaked]

Hi weidestern!

Cool du kommst auch aus Leipzig bzw. aus der Nähe .

Aber schau mal aus Datum des Thread's. Das war schon 2005.
Ist mir aber auch schon passiert .