Servus Holger

Sollten es, wie Basti eben auch schon gefragt hat TK-Himbeeren sein die Du als Dekor verwendest so ist es kein Wunder das die "auslaufen".
Ich würde als Dekor nie TK-Früchte verwenden, da beim einfrieren die Zellstruktur zerstört wird. Beim auftauen gibt die Frucht dann den Zellsaft(Fruchtsaft) der zerstörten Zelle ab. Je nach TK-Qualiutät(also wie eingefroren wurde-Verfahren) kann das mehr oder weniger sein.
Ich kann mir nicht vorstellen das ein wälzen der TK-Himbeeren in Saftbinder allein dies verhindern könnte; denke auch ein überzhiehen mit Gelee hilft hier nicht.
TK-Früchte sind meiner meinung als Tortendeko gänzlich ungeeignet. Wie wärs denn mit frischen Früchten ? .........aber die kosten halt um diese Jahreszeit mehr als nur einiges.


Schönen Gruß vom bestback