hallo,
kannst Du Deine Frage konkretisieren?Was verstehst Du unter interner Lebensmittelkontrolle? Oder meinst Du interne Qualitaetskontrolle?

Interne Qualitaetskontrolle wird durchgefuehrt und groessere Betriebe dokumentieren dies auch. Diese Daten werden ausgewertet und machen es moeglich Schwachstellen aufzuspueren und zu beseitigen.
Auch fragten Kunden in der Vergangenheit nach"capability studies", was nichts anderes ist als eine Dokumentation kritischer Qualitaetsmerkmale an kritischen Punkten der Produktion. Sie gibt Auskunft in welchen toleranzen produziert werden kann, was wiederum Produktionsleuten Information liefert wo was falsch laeuft.