Triticale hat sich nicht durchgesetzt??? Donner... das ist ja das erste was ich höre. Vielleicht in dem Bäckereihandwerk nicht. Soweit mir bekannt ist, sollte Triticale nie als Brotgetreide dienen. Triticale sollte die Toleranzen von Roggen mit dem Ertrag und den FUTTEReigenschaften von Weizen kombinieren. Aus der heutigen Fleischproduktion, vorallem Schweinemast, ist Triticale nicht mehr wegzudenken.
Zu dem Punkt, es habe sich nicht durchgesetzt: 2003 zum beispiel lag die Anbaufläche von Triticale bei ca. 500 000 ha. Die von Roggen bei ca. 530 000 ha...