Das Temperieren von Schokolade ist eine kleine Wissenschaft und braucht eine kundige Hand. Nur wenn die Schokolade richtig temperiert wurde erhaelt man den gewuenschten Glanz und harten Bruch den man fuer eine gute Schokolade erwartet.
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Das Temperieren von Schokolade ist eine kleine Wissenschaft und braucht eine kundige Hand. Nur wenn die Schokolade richtig temperiert wurde erhaelt man den gewuenschten Glanz und harten Bruch den man fuer eine gute Schokolade erwartet.
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