Spritz-/Einlaßschokolade

[Jacktel]

Hallo,

@Kewpie. Auch von mir Dankeschön.
@Pottkieker. Wo möchtest Du die Schokolade einsetzten ??
Vielleicht ist es für uns eine neue Anregung.

Dank und Gruß

[Pottkieker]

Die Schokolade ist sehr gut zu verarbeiten und ich nutze sie zum dekorieren von Schautorten, Petit Fours, Wiener Desserts oder auch Schildern. Der Vorteil ist, das man sie nicht temperieren muss, und sie einen wunderbaren Glanz hat. Hat uns damals in der Berufsschule ein alter Konditormeister gezeigt, kommt wohl irgendwie aus der Lambrecht-Ecke, glaube ich.