Hi Kleinerbeer,
ich habe mal in einer kleine Bäckerei gearbeitet die hat auch Donuts verkauft, die wurden aber nicht selbe gebacken, wir haben die nur aus dem Froster genommen, bei 190°C und Dampf fuer 2 min in den Ofen zum Antauen.

Danach haben wir die Donuts mit deinem von Nordzucker Fertigfondat der aus dem Eimer kommt, ohne zu erwärmen überzogen. Nicht zu dick aber auch nicht zu dünn, um es in einem Maß auszudrücken ca. 2mm, nach eine Abtrocknungszeit von ca. 45 min konnten wir die Donuts problemlos übereinandertapeln, ohne Fettpapier und ohne das etwas geklebt hat.

ps. ohne Aprikotur.