Hallo Manfred
mal ne andere Frage; bis Du aus dieser Branche??
Denn dies hier ist ein Fachforum und kein Verbraucherforum.
Wenn Du vom Fach bist, solltest Du was von den Leitsätzen zur Wurstherstellung wissen, den dort sind die Grundstoffe für die Wurstsorten aufgeführt, Diese Kleeblatt oder was auch immer sind farblich veränderte Brühwurstbräts, die über eine Form in diese Formen gebracht werden und dann mit einer ( weissen) Brühwurst Brätfüllung umhüllt werden. Das fertige Produkt erbigt dann dieses Schnittbild der fertigen Wurst oder Pastete
Zitieren