Da gibts nur Augen zu oder volles Rohr durch. Ich hab die Angewohnheit niemals in ehemaligen Betrieben "vorbeizuschauen". In Industriebetrieben kommt man hinterher sowieso nicht mehr rein. Die Frage ist kannst Du es erwarten das sich der Betrieb und Inhaber von selbst wieder auf die Reihe kriegt oder wuerdest Du gerne "nachhelfen"? (aber denke daran Totgesagte leben immer laenger) Wobei wenn Du Meldung machst und im Hinterkopf hast die Firma zu uebernehmen, hast Du Dir selbst geschadet weil das Gerede ueber Hygienische Zustaende haftet auch Dir an und Du wirst das nicht so leicht los. Wenns Dir wirklich um den Betrieb als solchen geht versuche mit dem Inhaber und den Mitarbeitern zu reden und diese aufmerksam zu machen, moeglicherweise wird einer der Angestellten eine positive Wende herbeifuehren und dem Inhaber die Augen oeffnen .Wenn er es akzeptiert und etwas tut hast Du etwas positives getan,andernfalls war der Versuch dann auch etwas Wert, wenns auch nicht zum Erfolg gefuehrt hat. In der Regel ist all das aber auch immer im Zusammenhang mit der Situation zu verstehen. Wenn die Hygienischen zustaende sinken sinkt auch irgendwie der Umsatz, weil der Kunde ist nicht Bloede. Wenns dann zu extrem wird kommst Du um eine Anzeige nicht rum, wobei die Frage im Raum steht warum das dann keiner der Angestellten oder der Kundschaft tut, denn die sollten in erster Linie Rueckgrat zeigen.