Hallo Bernd,
vielen Dank für deine Tips.
Habe heute mal eine Gelatineglasur ausprobiert. Alles klappte ziemlich gut bis auf zwei Dinge: Das Volumen meiner Masse(Mouse au Chocolat) ging knap um ein drittel ein und der Überzug glänzte bloß mäig
Gibt es bestimmte Dinge bzw Massen die sich dafür besonders gut eignen?

Gruß Michi0508