Hallo Freya,

in Deinem Alter ist es wirklich noch nicht zu spät, neu anzufangen. Informiere Dich gut, welche Bäcker Dir die bestmögliche Ausbildung bieten können und mach am besten ein paar Praktika. Manchmal reicht ein Probetag, um genug positive oder negative Eindrücke zu bekommen. Und die IT-Kenntnisse kannst Du später bestimmt noch gut einsetzen. Ob Du die Homepage Deines Chefs betreust oder es Dich später in eine Mühle verschläft, in der die Mitarbeiter ihre Computerprogramme selbst schreiben müssen...

Ich habe zuerst Steuerfachangestellter gelernt und in dem Beruf 2 Jahre gearbeitet. Erst danach habe ich Konditor gelernt und die Kenntnisse kommen mir oft genug zu Gute. Beim Meister und Technikerlehrgang kann ich auf vieles davon zurückgreifen.

Viel Erfolg!