Ideal als Trägersubstanz eignet sich dabei Speiseöl oder auch Alkohol. Fett bindet Aromastoffe sehr gut.
Wenn es sowieso zum Kochen verwendet werden soll, wieso willst Du es überhaupt auf Zuckerbasis herstellen? Mach doch einfach ein Gewürzöl, sowas gibts schon seit Jahrhunderten!
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