Brötchen Maschine der Grund?

[NRW_Bäcker]

Was müsst ihr denn genau wissen!?

Also den teig den ich mach ist denk ich ganz gut,gepresst werden sie auch gut!Also müsste es doch an der maschine liegen oder? Oder machen die Verkäuferinnen beim drehen was falsch?

[Abed]

An welcher Maschine denn, und was haben die Verkaeuferinnen mit dem drehen zu tun. Beschreib doch mal den ganzen Arbeitsgang, welche Maschinen du benuetzt. wie die Gare erfolgt und wo und wie sie abgebacken werden. Mal alles von vorne bis hinten, nur dann kann man sich ein Bild machen und versuchen das Problem zu analysieren

[siegfried1959]

wird villeicht im Ladenbackofen abgebacken?

[NRW_Bäcker]

Ja genau es wird im Ladenbackofen abgebacken!

[Abed]

an alle Leser dieses Forums

[NRW_Bäcker]

Wie lang sollten die teiglinge sein,wenn sie aus der Brötchenmaschine kommen?