Karamell zieht wasser an und verflüssigt sich

[GP-SWEETS]

Wenn Du die Lösung noch nicht haben solltetst melde Dich bei mir. Ich Helfe Dir

[StraussBernd]

hi ....das mit dem wasser ziehn ist ein altbekanntes problem...

isomalt zu verwenden ist sicher die einfachste loesung, aber auch die teuerste.
falls du isomalt kaufen moechstest kannst du dir das bei
www sweet-art de
bestellen.
es wird einach nur geschmolzen, gefaerbt und dann gegossen.

du solltest auch dein schaustueck mit lebensmittellack einspruehen,den gibts auch bei sweet art.

(dein karamelhase wurde sicher so behandelt)

du kannst auch dein schaustueck in einer luftdichten glassbox mit etwas tockenperlen oder ungeloeschtem kalk (bindet die luftfeuchtigkeit)lagern.

die fuer dich beste moeglichkeit wird sicher das bespruehen der fertigen zuckerskulptur mit normalem klarlack sein(der klarlack darf aber nicht auf wasserbasis sein)

hier noch ein paar nuetzliche links... google mal:
-fabilo ch
-chicagomouldschool com
-ewald notter

viel spass beim gestalten... und immer die brandsalbe griffbereit halten

bei weitern fragen gerne mailen

Bernd