Hallo Frerich,

Googel "Pasteurisieren von Brot", da findest du informationen ueber die Zeiten und Tempearturen wie du Brot pasteurisierst. Bezueglich der Tueten, kann ich dir nicht den genauen Namen des Plastikmaterials sagen. Frage mal bei der Baeko oder jemand der Verpackungsmaterial herstellt nach. Ansonsten, war es vor einigen Jahren der grosse Renner, den alle Backmittelfirmen beworben haben. Du kaufst deren Vormishung fuer Vollkornbrot und bekommst die Tueten fuer das Pasteurisieren mit dazu. Jung und Backaldrin hatten es damals angeboten. Frage bei denen nach wie das Material heisst.

Meik70