Also bei so einer Lagzeitführung, egal wie du sie machst, schwankt die Qualität schon ob du sie nun nach zwei oder 30 Stunden backst. Die Sache beim Aromakcooler ist natürlich die, dass du ein riesiges Investitionsvolumen hast. Du brauchst ja den Cooler und die Dielen dazu. Ich würde mich noch bei anderen Firmen umhöhren. Erstmal bei den großen Backmittelhersteller, Die sollen dir mal was vorschlagen, ohne das du so ein WP Ding kaufen mußt. Passen die gesamten Brötchen in deine Kühlzelle?