Hallo backmensch,

wie es in der Brange aussieht weis ich nicht genau, jedoch sind 40% Waareneinsatzt viel zu hoch! Das kriegst Du ja nie wieder rein in schlechten Zeiten !
Maximal 30 % Waareneinsatzt, mehr aber auf garkeinen Fall und max 25 % Personalkosten !

Wenn es wirklich eine 1A Lage ist, halte ich die Miete für absolut angemessen !

Gruss,Roggenbrot