Servus Basti

Hmm, Versäuerung nur um 1/3 verrigern ?
Frage: Ist das nicht immer noch recht viel was an Versäuerung bleibt ?
60/40 RMB oder ?
Sauerteig mit Sr 22°. Was macht Ihr denn da ? Isernhäger Brotfermentation ?


Schönen Gruß vom bestback