hatte vor ein paar Tagen an den Webmaster eine mail geschickt mit der gleichen Anregung. Wobei ich allerdings ein allgemeines Hygiene-Forum anregte.
LMHV und ab 01.01.2006 die VO (EG) 852, 853 und 854/2004 in Bezug auf HACCP gelten ja auch für Bäcker, Gastro-Betriebe usw., also für alle, die Lebensmittel verarbeiten oder in irgendeiner Form in Verkehr bringen.

Mal sehen, was daraus wird.

Gruss - ozimmi