Hallo Thomas,
es ist nicht ganz richtig was du geschrieben hast, aber fast. Die Butter bildet keine Schicht im den Sinne, sondern wird vom Stollen regelrecht aufgesaugt, durchsetzt, wohl gemerkt vor dem Zuckern. Regional wird er anders gemacht, aber der erzgebirgische Stollen wird mindestens 2 - 3 Mal gebuttert und so richtig dick gezucker, damit wird nicht gegeizt (nach den verzehr sieht es so als wenn man von einer Koksorgie kommt, alles ist weiß
)oder er wird mit einer sehr dicken Zuckerglasur überzogen. Es gibt zwei virianten, beides wahre Kaloriebomben, aber sie sind lecker
MfG weidestern
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