Hallo Backinator,

Beschreibe mal das Wort bescheiden bitte. Was ist an den Baguettbroetchen schlechter verglichen zu denen unter der Woche.
Was habt ihr fuer einen GU? Wie lang ist deine Auftauphase und deine Gaerphase.
Was sind deine Parameter, Feuchtigkeit und Temperatur.
Dein Froster, wie kalt ist der? Was hast du fuer ein System.

Hast du das Problem nur mit den Baguettebroetchen?
Sind die Baguettebroetchen auf Kippdielen, flachen Backblechen oder auf Baguetteblechen.

Teile uns bitte mehrere Einzelheiten mit, damit sich jeder ein besseres Bild von deinem Problem machen kann.

Danke

Meik70