Hallo Backmann,
ich habe vor einigen Jahren Ersatzbänder für eine alte Spekulatiusmaschine (allerdings keine mit Handkurbel) über den Fachgrosshändler (Back Europ) gekauft. Die Maschine stammte aus den fünfziger Jahren. Die zwei Bänder der Maschine kosteten ca. 300 €.
Eine weitere Möglichkeit ist das Internet (****), dort werden hin und wieder solche Handkurbel-Maschinen angeboten. Teilweise sehen die noch ganz gut aus. Zumindest als "Ersatzteillager" könnten die noch gute Dienste leisten.
Eine andere Möglichkeit sind Gebrauchtmaschinen-Händler die sich auf alte Bäckerei-/Konditorei-Maschinen spezialisiert haben! Oder sich direkt an die Hersteller der Maschinen wenden.
Was für einen Backofen hast du in deinem Laden? Passen dort die Speku-Bleche rein?
Auch möglich: Die Spekulatius in der Produktion ausformen und die Bleche im Laden abbacken.
Marketing by Duft! Frischer können deine Kunden Spekulatius nicht bekommen. Ich würde eine solche Aktion auch an einen Umsatzstarken Tag durch führen! Gerade dann, wenn viele Kunden im Laden sind. Desto mehr, desto besser.
Vielleicht hast du ja noch alte Holzmodels/Spekulatiusbretter als Deko. Ein Plakat vor dem Laden, ggf. ein Aktionspreis für die (Butter-)Spekulatius machen.
Tipp: Einfach mal durch die Discounter/Supermärkte streifen und sich die unterschiedlichen Spekulatius einkaufen und diese mit den Mitarbeitern testen. Ich behaupte, das die Mehrheit der deutschen Bäcker und Konditoren liefert eine bessere und frische Qualität als die Industrie. Sicherlich kann man mit den "Kampfpreisen" der Discounter nicht mithalten, allerdings werden (verstärkt) auch höherpreisige Spekulatius in den Supermärkten angeboten.
Hier scheint mir eine umsichtige Preiskalkulation der Bäcker/Konditoren sowie eine entsprechende Vermarktung wichtig zu sein, um so manchen Kunden von der Handwerklichen Qualität wieder zu überzeugen!
P.S. Schau mal unter .****.de
Spekulatius Maschine Handkurbel Janssen & Sohn Artikelnummer: 320316694837
Die Auktion endet heute: 8 Stunden 43 Minuten (16.11.08 19:45:00 MEZ)
Aktuelles Gebot: EUR 250,99
Die Maschine schaut noch sehr gut aus.
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