Servus Kollegen ! :-)
@halmes
Sag mal bitte paar mehr Parameter oder poste Dein Rezept oder wenigstens deine Mehltypen. Weiter Temperaturen, Versäuerung, Teigruhezeiten, Backtemperaturen und -Zeiten, welcher Ofen und etwa produzierte Menge; sonst ist Dir schlecht zu helfen.


Fröhliche Weihnachten vom bestback