Übernahme eines Bistros

[Breisgau64]

Hallo,
erstmal danke an alles für eure posts.

@prinztorty: Danke für die angesprochenen Punkte. Zu den deinen punkten kann ich sagen, ich bin motiviert, lernfähig und habe schon länger diesen wunsch, mich in dem Breiech selbständig zu machen. Habe jetzt auch schon diverse gespräche geführt, (Steuerberater, IHK, Arbeitsamt etc), und es sind eigentlich keine dinge die unüberwindbar erscheinen.
Ich kenne die zahlen vom Campingplatz und die des Bistros. Die sind soweit ok, soweit ich und der steuerberater das beurteilen kann.
Die gründe der aufgabe vom Vorpächter kenne ich auch und es ist nicht wegen mangelnden Umsatz.

@all: Ich suche mir nicht die Gastronomie aus weil ich geldgeil bin, sondern weil ich mir vorstellen kann, das es mir spass macht, wie ich schon gesagt habe, war es immer schon eine idee von mir, so etwas zu führen. Ich kann natürlich nicht sagen ob ich dem gewachsen bin, weil ich noch nie in dem Bereich gearbeitet habe (ausser gekellnert), aber wenn ich es nicht probiere, werde ich es nie erfahren.
Ich bin jetzt soweit vorangeschritten, das ich nur noch auf die Zusage der Bank für ein existenzgründerdarlehen warte.
wenn die Zusage kommt, geht es im Februar 2009 los...

nochmal danke an eure infos, tips und meinungen
Cheers Volker

[gerry]

Hallo Bistro- übernehmer.
Ich habe interessiert die mails der anderen gelesen.
ich habe zu der sache eine etwas differenzierte meinung. egeal welchen job du machst, ob gelernt oder quereinsteiger es gibt nur wenige wichige punkte:
1. freundlichkeit
2. freundlichkeit
3. freundlichkeit
alles andere kann man sich nach und nach aneignen. da ich selbst aus der gastronomie komme und tagein tagaus sehe wie sich die sog. fachleute verhalten.....service- wüste. es gibt sicher ausnahmen, der großteil jedoch sollte sich ´nen anderen job suchen, denn ganau das ist es für viele: ein job. nur, der name beruf kommt von dem begriff berufung.
also, übernehme das bistro, schreibe dir täglich deine kosten ( auch strom, wasser etc.) und einnahmen auf und schau wo du am monatsende stehst. lass dich nicht entmutigen von selbsternannten fachleuten.
Zu meiner person: ich bin betriebswirt, küchenmeister, diätkoch und seit 20 jahren mit meiner familie selbständig- ich weiß also wovon ich spreche.
in diesem sinne, alles gute, behalt´ die kosten im auge und mach´s so, wie du denkst.