Den Tipp werde ich mal ausprobieren (Vorwärmung auf 45 Grad) und dann berichten. Bisher habe ich immer die gleiche Menge Joghurt als Ansatz benutzt, aufgefüllt mit Frischmilch (nie H-Milch!), Wärme 13 Stunden, anschließend Kälte 12 Stunden. Das Ergebnis war immer gleich gute stichfeste, leicht säuerliche Joghurt.
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