Frischmilch vom Bauern erhitze ich bis kurz vor dem Kochen (80 Grad) und lasse sie dann abkühlen bis auf ca. 37 Grad. Dann vermische ich sie mit der gekauften Bio Joghurt und stelle sie ca. 7 Stunden warm. Anschließend 12 Std. in den Kühlschrank. Mit Magermilchpulver zusätzlich wird das Ganze auch nicht fester.