Hallo
Ich könnte mir vorstellen das der Geruch von dem Backmittel Uniferm kommt.Mir ist das auch schon aufgefallen.Wir produzieren Brötchen für das Tagesgeschäft ohne Uniferm die stinken nicht.Die TK Ware mit Uniferm riechen wie hier beschrieben.Uniferm ist ein Backmittel das aus der Frucht des Johannisbrotkernbaumes hergestellt wird.Der Vorteil daran ist das es stark wasserbindend ist und da Wasser nun mal billig ist wird mehr gewinn erziehlt.
Wie gesagt daran könnte es liegen genau weiss ich es auch nicht.
In diesem sinne