Warum stinken manche frische TK-Brötchen nach dem Aufschneiden?

[hubertus1932]

schau einfach mal auf die Zutatenliste, ich kanns mir aber kaum vorstellen

[prinztorty]

Hallo, ich kenne das Problem auch. Beim Abbacken von Tk-Broten ist mir dies auch aufgefallen. Wie Hubertus schon anmerkte; schau dir mal die Zutatenliste an.
Hast du schon einmal an Natursauer vom Handwerksbäcker gerochen? Kennst du den Geruch vom industriell hergestellten Fertigsauer aus der Tüte? Hast du schon einmal ganz frisches Brot vom Handwerksbäcker (sofern er Natursauer verwendet) gerochen?
Wenn ja, dann weist du um den Unterschied!
Ich vermute, das es die unterschiedlichen Stoffe sind die beim Backen Gase entstehen lassen, die für den unappetitlichen Geruch verantwortlich sind.