Zitat Zitat von weisser Beitrag anzeigen
Danke erst mal an alle für die Tips zum Schimmelschutz.
Werde mal sehen ob ich das hier auch bekomme.




Magarine oder Butter kann man auf jeden fall zusetzen ca. 1,5 %

Mfg

Wir verarbeiten keinen Schimmelschutz man muss nur darauf achten das das Brot gut ausgekühlt ist bevor man es schneidet.Wir setzten 10 % Fett und
5% Milchpulver hinzu.Achte darauf das man Teigmachen 2 % Brötchenbackmittel hinzusetzt.