also lieber Thomas,wenn das zutrifft ist das eine Frechheit,Wild sollte immer auf dem Punkt gegart sein,also rosa,es darf auf keinem Fall blutig oder gar kalt sprich ,bleau, sein,auf jeden Fall reklamieren und nicht bezahlen oder komplett neue Zubereitung verlangen,eine Nachbearbeitung des servierten Stückes ist nicht möglich
freundlichst seabutcher