hallo Frage: welche kerntemperatur muss ein roggenmischbrot haben um einigermassen sicher zu sein das es fertig gebacken ist?? ist das zw: 94 -97 grad???? wenn es diese temperatur zb erreicht hat und die backzeit und krusten farbe past das es dann fertig ist oder hat das brot die über 90 grad länger??? weil ich will mir ein messgerät anschaffen und bis jetzt backen wir das brot ca 40 minuten bei 230 bis 240 grad und jetzt will ich halt noch mehr sicherheit und diesen faktor auch auschliessen. lg fp5