Welche Weiterbildung für Bäcker gibt es?

[Thomas Christensen]

Es muß Dir nicht leid tun, noch ein Beitrag dazu aufgemacht zu haben, verwende einfach vor dem Posting die Suchfunktion mit dem Begriff "Weiterbildung" dann wird Du feststellen, dass dazu schon eine Menge geschrieben wurde.

Im Grunde kann man es so einteilen, es gibt drei allgemein anerkannte Fortbildungsrichtungen:

1. Bäckermeister, Konditormeister
2. die zweijährige Technikerausbildung (Lebensmittel-, Süßwaren- Bäckereitechniker)
3. das 3-jährige Bachelor- oder 4-jährige Diplomstudium an Uni- oder Fachhochschulen (Lebensmitteltechnologie)

Desweiteren bilden diverse öffentliche oder private Institutionen selbst aus wie z. Bsp. die sozusagen innerbetriebliche Weiterbildung zum Lebensmittelkontrolleuer. Soviel ich weiß, kocht da jedes Bundesland bzgl. der Weiterbildung ihr eigenes Süppchen.

[Daniel83]

Danke erstmal für deine Antwort, bin ein wenig spät dran mit schreiben

Ich merke aber langsam dass ich keine Lust mehr auf den Beruf habe, da ich kaum Freizeit habe und in der Woche so gut wie nichts machen kann, geschweige denn Freunde und Freundin sehen, alles nur am Wochenende. Und ich will das nicht falsch ausdrücken, aber so wie ich damals durch die Berufsschule und durch den eigenen Betrieb mitbekommen habe, ist das Niveau nicht das allergrösste und richtig gefordert fühl ich mich auch nicht. Ich würde gern in den Bereich der Lebensmittelkontrolle gehen, da wird´s am besten sein wenn ich mich bei der für mich zuständigen Handwerkskammer erkundige, oder ? Ich weiss nur nicht was ich dafür für generelle Vorkenntnisse mitbringen muss, auch weil ich mir mit bald 25 nicht mehr als der jüngst vorkomme.

[Tim]

Du Brauchst als Lebensmittelkontrolleur den Bäckermeister als Vorkenntniss!

[Daniel83]

Also ich habe mir jetzt vorgenommen, kommendes Jahr meinen Meister in Bremen zu machen (Vollzeit), da man das hier in Hamburg nicht kann, da ist es nur Teilzeit (3x die Woche ein paar Stunden).

Kann mir wer zustimmen oder abraten nach Bremen (Hannover wäre auch noch eine Option) zu gehen? Es geht darum dass ich nach Lebensmitteltechniker werden möchte (hatte auch noch überlegt, wie oben zu lesen, Lebensmittelkontrolleur, aber "anschwärzen" ist nicht so mein Ding).

Wenn ich das richtig gelesen hab, muss man dazu eine 2 jährige Ausbildung machen?! Muss ich das so sehen wie damals meine Bäckerlehre oder eine Art Weiterbildung die ich selber zahlen muss? Dachte bisher ich mach meinen Meister und bewerb mich dann als Lebensmitteltechniker und werd da sozusagen "eingearbeitet" mit der Zeit.

Kann mir das vll jemand erklären, aus Erfahrung oder Empfehlung etc ?

Vielen Dank schonmal im Voraus