Bagels Rezept und Herstellungsverfahren

[Thomasaachen]

Hallo fang mal an mit Brötchenteig mit 3% Fett
Habe die halbagrig gekocht und danach gebacken .
Ist ein jüdischen Gebäck -> Koscher

[ClaudiaH]

Hallo Maik,
das mit den Bagels wuerde mich jetzt auch interissieren wie es denn geklappt hat. Ich versuche mich auch dran und es klappt einfach nicht. Habe schon alle moeglichen Rezepte probiert. Mit meinen Brezeln habe ich uebrigens auch ein grosses Problem. Die platzen beim backen unten dermassen auf... Weiss vielleicht jemand warum das so ist? Oben sehen sie total schoen aus, aber wehe ich drehe sie um! Bin so langsam am verzweifeln.. LG, Claudia