Hallo Henning,
eine gutgehende Bäckerei kann man aus mehreren Gründen abgeben wollen :

- keine familieäre Nachfolge
- aus krankheitsgründen
- u.a. weil man sich selber nach etwas neuem umsehen möchte
- sowie zahlreiche private Gründe
- oder ein Geschäftsparner ist ausgestiegen
- aus altersgründen

Gruss, Roggenbrot