Backen nach traditioneller Art, lohnt es sich noch?

[seabutcher]

Hallo Ralph
kann Deinen Frust nachvollziehen,habe selber in Spanien gelebt und gearbeitet(Canarische Inseln)die Versorgung mit hochwertigen Rohstoffen ist sehr schwierig,ebenso sind die Verhältnisse in Bezug auf Luftfeuchtigkeit und Tagesdurchschnittstempera turen sehr gewöhnungsbedürftig,aber ,die traditionelle Herstellungsmethoden werden sich in kürzester Zeit rechnen,wenn die Qualität stimmt natürlich,wenn man die Preisentwicklung nur der letzten Monate beobachtet,glaube ich das wir als Handwerker wieder verstärkt gefragt sind,der Verbraucher ist sehr kritisch geworden und verlangt verstärkt nach einem Produkt welches unbelastet und
Zusatzstoffrei ist,das kann die Industrie nicht leisten,also Ärmel hoch,die Zukunft gehört uns,seabutcher

[weisser]

Hallo!

Ich habe eine Bäckerei in Südamerika und ich denke das sich traditionelles Backen schon lohnt. Ich merke das an unserer Deutschen Kundschaft die mit unseren Produkten doch sehr zufrieden sind ohne Konservierungsstoffen und sonstigen Mixturen. Habe übrigens auch noch in der DDR gelernt und denke das es mir nicht geschadet hat.

Mfg

[Pille]

hallo
ich bin nicht wirklich dem baeckergewerbe zugeordnet
bin aber in dem bereich taetig
lebe auch nicht in Deutschland

Ueber die Qualitaet der Produkte - Ich wuerde nicht versuchen diese ueber Deutschland zu beziehen. Dadurch wird das Product zu teuer und deine kundschaft schmilzt dahin. Vielmehr suche nach einem localen Herstellen und besprech die Konditionen mit dennen. Viele Herstellen sind gewillt dir entgegenzukommen - bei der wahl der qualitaet- wenn du die passende masse abnimmst. Meist ist es auch so das ein locales Product einen anderen Geschmack hat und moeglicherweise bei der Bevoelkerung nicht so gut ankommt.