Hallo,

damit man Ihre Frage vernünftig beantworten kann, müsste man von Ihnen wissen welche Sorte von Brötchen (Kaiser-, Schnitt-, Rosen-, glatte Runde-, eckige Brötchen oder vielleicht auch Krapfen und Brezen?) sie produzieren möchten.

Dann muss man wissen in welchem TA-Bereich die Produkte liegen sollen (für hohe TA's gibt es z.B. Teigstrangmaschinen, für niedrige <160 TA eher Kolbenteiler).

Wenn man Ihre Frage vernünftig beantworten soll, sollten Sie noch ein paar Eckdaten zur Verfügung stellen - damit Sie keine Fehlinvestition tätigen.

Grüße