Brezel Schling Maschine, wer kennt Anbieter oder hat Erfahrung damit?

[dolenhorst]

Ich beobachte das Thema Brezenautomat schon seit vielen Jahren.Was mir immer wieder auffällt ist, daß man diese Maschinen "Brezenschlingmaschin en" nennt.Dabei weiß jeder der das Thema kennt das die Breze gezwirbelt wird.
Oder wird die Breze etwa wie ein Schuhband durch eine Öse gezogen u. dann
verknotet?
Ich weiß von einer Brezenformmaschine die noch vor der Fa. Fritsch u. allen anderen Maschinenherstellern schon 1995 auf der IBA in Düsseldorf einen Ausstoß von 1500 Brezen/h hatte.

[backerfolg]

Hallo Dolenhorst,

was meinst Du mit: Dabei weiß jeder der das Thema kennt das die Breze gezwirbelt wird. Ich habe seit 35 Jahren viele Bäckereien zwischen Bodensee und Allgäu kennengelernt. Dort im Schwäbischen Baden Württenberg wie hier in Bayrisch Schwaben sagt man schon immer Brezel oder Brezen schlingen.
Damit ist der Schwung gemeint mit der der vorgelängte Teigstrang durch die Luft geschwungen wird, damit die Ärmchen geschlungen werden.
Ich kenne nichts anderes.

[siegfried1959]

bin auch ein wenig durcheinander........hab noch nie einen Brezelstrang durch eine Schuoese geschlungen........?? schlingen kommt von geschlungen......was ist daran falsch?

[dolenhorst]

wenn sie wollen dann können sie sich eine ansehen