Hallo,
ich finde man müsste das Handwerk für Jugendliche mehr presentieren, da die meisten eine "begrenzte" Ansicht über das Backen haben. Mit Kindern etwas backen ist zwar ganz nett, wirbt aber glaube ich nicht so viel fürs Handwerk.
Was eher wirkt, denke ich, sind Austellungen/Vorträge was man alles im Bäckerhandwerk beruflich machen kann an Jugendliche.
Mit Kindern könntest du vielleicht Brezen/Käsebrezen backen, was gewies sehr interessant sein könnte.
mfg michi0508