Kannst es auch einfach handwerklich und E-Nummern frei herstellen. Ist allerdings auch ein wenig schwieriger und deutlich zeitaufwendiger. Also mußt du für dich selbst entscheiden. Nike-Bäcker hat dir ja schon eine Alternative genannt und jeder Backmittler hat irgendetwas in der Art in seinem Sortiment, wobei ich aus eigener Erfahrung sagen kann, dass man ein ganz anderes Porenbild erhält, je nach handwerklicher Herstellung und der mit Backmitteln und Fertigmehlen, aber anhand von Beobachtungen kann jeder von uns wohl feststellen, dass kaum ein Verbraucher sich so intensiv mit der Porung, oder dem Aussehen des Produktes beschäftigt wie wir hier im Forum. Denke das kaum jemand weiß wie ein Ciabatta wirklich auszusehen hat.
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