wie reinigt ihr eure semmelanlage?

[zedaJita73]

Nachdem ja Krustenrisse auch einen Wirkfehler zur Ursache haben können, stelle ich in die Runde die Frage:Wie wirkt Ihr Eure Roggenbrote bzw. Eure Mischbrote, wenn sie einen nicht unerheblichen Anteil Roggen beinhalten?Also nicht so ein widerstandsfähiger Weizenteig, da macht mir das Wirken keine Probleme.Danke für alle Antworten.

[baeckermeister43]

versuchs mal mit Trockeneis!! es gibt Firmen die mit Trockeneis reinigen ist wie Sandstrahlen nur mit Eis