Nachdem ja Krustenrisse auch einen Wirkfehler zur Ursache haben können, stelle ich in die Runde die Frage:Wie wirkt Ihr Eure Roggenbrote bzw. Eure Mischbrote, wenn sie einen nicht unerheblichen Anteil Roggen beinhalten?Also nicht so ein widerstandsfähiger Weizenteig, da macht mir das Wirken keine Probleme.Danke für alle Antworten.