Neutec chemie hat einen guten Backblechreiniger, der auch Alu nicht angreift. man kann die Backbleche in eine Wanne einlegen und dann die lösung solange benutzen, bis es vollständig mit fett gesättigt ist.

Schaut man im Netz nach der Firma.

die haben auch einen super ofenreiniger, welcher nicht stinkt !!!