Hallo allerseits,
ergänzend sollte man sagen, dass es keine Alternative gibt zu dem Eis aus Trinkwasser. Denn Eis, das mit Lebensmitteln in Berührung kommt, muss gem. Anhang II der EG-VO 852/2004 aus Trinkwasser gewonnen werden. Nur zur Kühlung von unzerteilten Fischereiprodukten gelten andere Anforderungen. Das bedeutet, falls Eis eingesetzt wird, das Kontakt hat zu Lebensmitteln oder sie sonst kontaminieren kann, unbedingt aus Trinkwasser gewonnen werden muss.

MfG
H. Basler