Bäckermeister als Lizenz vergeben ?

[Harald]

Hallo Leute,

Jemand möchte meinen BM als Lizenz zur
Betriebserlaubnis einer gewerblichen (Mini-)
Backstube nutzen. Da er aber nicht die von
der Handwerkskammer geforderten 50% eines
BM-Gehaltes zahlen kann, haben wir uns auf eine
Summe weit unterhalb der 50% geeinigt. Diese
Vereinbarung wird bloss nicht von der HK gebilligt !

Was können wir diesbezüglich tun ?

viele Grüße von Harald

[Thomas Christensen]

Die Handwerkskammer will damit sicherstellen, dass der Bäckermeister seiner Verantwortung gerecht wird und nicht nur pro Forma, sondern tatsächlich den Betrieb in kaufmännischen und lebensmittelrechtlichen Belangen überwacht, denn dies sind seine gesetzlich verankerten Aufgaben.

Grund: Laien, die von Lebensmittelherstellung und Lebensmittelhygiene null Ahnung haben, dürfen zum Schutz der Verbraucher keine Lebensmittel verarbeiten oder herstellen.

Hinweise, wie das umgangen werden kann, sind illegal und werden hier nicht zur Veröffentlichung freigeben.

[Thomas Christensen]

Da er aber nicht die von
der Handwerkskammer geforderten 50% eines
BM-Gehaltes zahlen kann, haben wir uns auf eine
Summe weit unterhalb der 50% geeinigt. Diese
Vereinbarung wird bloss nicht von der HK gebilligt ! Was können wir diesbezüglich tun ?

Mein Tip: Arbeiten Sie auf Teilzeitbasis mit im Betrieb und sorgen so dafür, dass schnell Umsätze erreicht werden, damit das Bäckermeistergehalt gezahlt werden kann.

Und denken Sie immer daran, als alleiniger Bäckermeister in diesem Betrieb sind Sie für alle Ämter der Ansprechpartner! Nehmen Sie das also nicht auf die leichte Schulter.